Bolitas saludables y energéticas: idea de snack saludable.
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BOLITAS SALUDABLES Y ENERGÉTICAS

Hola, como están?

Hoy les dejo esta rica receta de snack super saludable. Es la receta base con la que puedes crear una gran variedad de opciones de snack saludables según los alimentos que utilices: intenta variarla y así te asegurarás de obtener todo lo que necesitas.

 

Bolitas saludables y energéticas

 

 

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de dátiles remojados.
  • 1/2 taza de castañas de cajú activadas*.
  • 1/2 taza de maní activado*.
  • 1 cucharada de goji berries
  • 1 cucharada de lúcuma en polvo o maqui, cacao, maca, etc.

 

Preparación:

  • Procesar todo junto con paciencia y tiempo para evitar que la procesadora se funda.
  • Al lograr una textura pegote, armar las bolitas con las manos húmedas.
  • Opcional: puedes espolvorear con cacao o coco rallado.
  • Barritas: puedes poner toda la masa en una bandeja y hornear por unos pocos minutos, a fuego bajo, para deshidratarlas un poco. Apenas saques del horno dividir a gusto y dejar enfriar.
  • Guárdalas refrigeradas.

* activar los frutos secos consiste en remojarlos durante al menos 8 horas en agua purificada, con el fin de que eliminen el ácido fítico, un anti nutriente, que actúa de quelante, uniéndose a distintos minerales, no quedando disponibles para su absorción. El ácido fítico queda en el agua de remojo, por lo que debes siempre eliminarla, no utilizarla en la preparación.

**puedes usar los ingredientes que quieras:

  • en vez de dátiles: pasas, cranberries, damascos turcos, huesillos, ciruelas, etc.
  • en vez de castañas de cajú: avellanas, pistachos, almendras, semillas de zapallo, maravilla, etc.

 

 

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Un abrazo grande!

Loreto